Asiasalat Grün im Schnee

Dieser in Asien beheimatete Blattsenf gehört zur Ordnung der Kohlgewächse. Asiasalat ist besonders kältetolerant und zum Anbau als Pflücksalat oder Rosette auch im Topf oder Balkonkasten geeignet.

Der Geschmack von Grün im Schnee ist senfartig, scharf-würzig und besonders peppig als Wintergemüse, aber auch im Frühsommer eine wunderbare Ergänzung der Salatpalette.

Blätter, Blütenstände und Blüten können sowohl roh als auch gedünstet verwendet werden, konservierendes Einlegen in Salzlake ist ebenso möglich wie das Ziehen herzhafter, pfeffriger Sprossen oder die Verarbeitung zu scharfem Senf.

Die attraktiven, dunkelgrünen Blätter eignen sich als Schnittsalat, Einzelblatt-Entnahme der Außenblätter ermöglicht Mehrfachernte.

Einzelpflanzen können mit entspechendem Abstand in der Reihe auch als lockerer Kopf gezogen werden. Läßt man sie auswachsen, krönen typische und sehr schmackhafte Brassica-Blüten in Sonnengelb reichlich die bis dahin mindestens 1,20 m hohe Pflanze.